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所谓“白色素”，不过是增白剂的另一种说法。此前，面粉生产中加入增白剂，已遭到消费者的质疑。那么，使用“白色素”生产人造豆腐，有过之而无不及，对消费者的危害更严重。
品牌认知：随着豆腐市场竞争的加剧，品牌营销在推广豆腐产品方面越来越重要。目前，一些知名豆腐品牌如太仓食品、河南鑫盛源、北大荒等已经形成了较高的品牌认知度。
互联网世界观显示，“李传芳”诞生于辽宁的豆制品品牌，以黑豆深加工为突破点，实现了较高的溢价、高复购率和高认知度，进而形成豆制品品牌，占有了市场。新零售市场形势，对于豆制品这样的传统行业，有着突破的可能性。
开家豆腐加工厂怎么样(开家豆腐加工厂怎么样呢)
开一家小型豆腐坊，利润还是很可观的。黄豆的价格0-3元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐5-3斤左右，如果做嫩豆腐可以出5-5斤，1斤黄豆成本2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-3=8元。
从产量和规模上看：豆腐厂更适合小作坊式生产。若以散客为主，可选择人流量稍大的地方；若为餐厅、食品厂等供货为主，可选择稍微偏僻一些的地方，以租金便宜为优势。
-30万。根据查询豆腐厂相关资料显示，西安开个豆腐厂一年能挣15-30万。豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。
自己开一家小型豆腐丝场累。开一家豆腐丝场需要进行原料采购、生产加工、销售等一系列工作，需要长时间站立和操作，若个人体力和健康状况不佳，会感到较为疲劳。
有机肥加工厂 利用农村养殖业产生的粪便垃圾以及秸秆经过发酵、加温、成型等工艺处理后形成有机肥的产业，其成本低，工艺流程简单，用工量少，又属于国家和政府对农村绿色生态农业发展产业的支持项目。
豆腐坊创业成功案例
年，吴佳宾倾其所有，靠加盟商提供的部分资金，在上海开出了第一家即做即售的豆腐坊---老磨坊豆业连锁店，至今全国已有400多家加盟店，其中上海有100多家，吴佳宾说：我计划在近几年内能开到1000家。
刘学景是山东凤祥的创始人，高中 毕业 后刘学景回村里办起豆腐坊，改革开放前的乡镇民营经济基本以“五匠四坊”为主体，其中四坊是指磨坊、粉坊、油坊、豆腐坊。
开豆腐店案例 两位大学毕业生，用勤工俭学钱开豆腐坊 人物：刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后，他也找过工作，甚至卖过服装，但工作不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。
用什么方法可以提高做豆腐的产量?
1、购买品种好的黄豆，就可以增加豆腐的产量。烧浆，烧浆时间不知可太短，达到100度后，还烧最好还保持三到五分钟。
2、提高豆腐产量方法：用冰水冲桨：用传统老法，一般每公斤黄豆只可制成豆腐5公斤左右，而冷水冲浆法，豆子出品率可提高30%以上。
3、提高豆腐的产量，首先在磨浆机上，选择用三相电的磨浆机，功率越大，产量越高。磨浆机的滤网越稀，产量越高 。凝固剂，豆腐王内脂比石膏出货 ， 石膏又比盐卤出货。用氯化钙或醋酸钙，产量更高，品味更好。
4、提高豆腐产量的几种方法：冷水冲浆。土法作豆腐，一般每公斤黄豆可制成２.5公斤左右豆腐，而用冷水冲浆，豆子出品率则可提高３０％以上。
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